主料:
糯米适量，
猪肉适量
辅料:
胡萝卜，
半根，
香菇，
5个，
鸡蛋，
1个，
姜末适量，
香葱末适量
配料:
盐适量，
料酒适量，
老抽适量，
生抽适量，
白糖适量糯米肉丸的做法步骤
1.糯米提前4—6小时浸泡，沥干水分备用。
2.猪肉剁成肉末。
3.香菇和胡萝卜也剁成末，加入肉馅中。（我用的是新鲜香菇）。
4.打入一个鸡蛋，加入姜末、香葱末、盐、料酒、老抽、生抽、白糖。
5.搅拌均匀。
6.取一些肉馅，用手团成圆球状，放在浸泡好的糯米里。
7.将肉丸均匀地裹满糯米，并在手上来回地团几下，使糯米牢牢地黏在肉丸上。
8.盘子上刷一些油（不刷也可以），将糯米肉丸码在盘子里，上锅蒸25分钟左右。
9.出锅，用红辣椒点缀。
小窍门&温馨提示
1.糯米不要用热水浸泡，否则黏不上肉丸。
2.一次少做点，以一两餐能吃完为好，因为蒸熟的肉丸糯米很容易掉下来，这样下次吃味道就差了。
3.肉丸可以蒸着吃、炸着吃、煮着吃、做汤吃，看您的喜欢了！
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